Categoria: Ricette napoletane
Pasta alla boscaiola bianca, una ricetta anni ’80 molto amata in Campania
La pasta alla boscaiola bianca è molto amata in Italia, e in Campania in particolar modo: ecco la ricetta di questa pietanza…
Linguine olive e capperi, un’idea semplice e gustosa: ecco la ricetta
Una ricetta semplice e gustosa che riesce ad accontentare tutti i palati e si prepara in poco tempo: scopri come preparare le…
Fusilli avellinesi con salsiccia e funghi, la ricetta perfetta per l’autunno e l’inverno
Avete mai provato i fusilli avellinesi con la salsiccia e i funghi? Si tratta di una ricetta perfetta per l’autunno, arrivato da…
Spaghetti alle vongole “alternativi”, scopri la ricetta con i datterini gialli
Scoprite una versione alternativa degli spaghetti alle vongole: siamo sicuri che vi piacerà quasi quanto quella originale, se non di più! Gli…
Sartù, scopri la ricetta originale napoletana del gustosissimo piatto a base di riso
Ecco la ricetta originale del sartù di riso, una pietanza tipica della cucina napoletana, buona da leccarsi i baffi! Il sartù di…
Pasta e patate con provola, Antonino Cannavacciuolo svela il suo segreto: “Io la faccio così…”
Lo chef napoletano Antonino Cannavacciuolo ha svelato il segreto per una pasta e patate perfetta. Ecco di cosa si tratta Antonino Cannavacciuolo…
Castagnole di Carnevale, la ricetta originale napoletana: Eccellenze meridionali in cucina
Le castagnole, conosciute anche come Favette, sono un dolce tipico del carnevale italiano. Parliamo di sofficissime e deliziose frittelle, fatte con un…
Chiacchiere di Carnevale, la ricetta originale: eccellenze meridionali in cucina
Le Chiacchiere di Carnevale, come tutti ben sanno, sono delle sfoglie fritte ricoperte interamente di zucchero a velo e rappresentano il dolce per eccellenza di Carnevale. Forse…
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Ricetta originale del Migliaccio di Carnevale napoletano: Eccellenze meridionali in cucina
Il Migliaccio è un dolce tipico del Carnevale Napoletano: una torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, profumata di…
Polpette e braciole al sugo di Carnevale: eccellenze meridionali in cucina
È buona consuetudine, nella cucina napoletana, non buttare nulla. E soprattutto nelle ricorrenze, come il Carnevale, non poteva essere diversamente. Dopo aver…
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Eccellenze Meridionali in Cucina: la ricetta originale della Lasagna di Carnevale
Il Carnevale, così come la Santa Pasqua, è una ricorrenza mobile, cioè che non ha una data fissa ogni anno. L’unica cosa…
Eccellenze Meridionali in Cucina: la ricetta originale degli Ziti alla Genovese
A Napoli il genovese è un rito. Una salsa chiamata genovese, ma in realtà non ha niente a che vedere con la…
Eccellenze Meridionali in Cucina: Parmigiana di Melanzane
La tipica parmigiana di melanzane napoletana è uno dei piatti più famosi e amati della cucina napoletana. Con il suo gusto, il…
Eccellenze Meridionali in Cucina: la vera ricetta della braciola napoletana
La ricetta della braciola napoletana al sugo va preparata con un ragù che si rispetti, non può mancare questo involtino di manzo…
Eccellenze Meridionali in Cucina: Pasta alla Sorrentina
La pasta alla sorrentina è un primo piatto ispirato dalla ricetta più famosa, gli gnocchi alla Sorrentina. Pasta gratinata al forno, filante…
A Napoli arriva Eva, la nuova pizza da leccarsi i baffi che non fa ingrassare
Tanto gusto e ridotto impatto calorico: ecco la nuova pizza made in Sud
Il piatto povero del Sud amato in tutto il mondo: la ricetta della frittata di maccheroni
La storia di questa pietanza si perde nel tempo e nelle usanze di una volta, quando le famiglie preparavano per pranzo o…
L’antica ricetta del Sud nata dalla golosità del Re e divenuta tradizione: la zuppa di cozze
Il Giovedì Santo, secondo la tradizione napoletana e non solo, si passeggia per le vie del proprio paese: in tempi remoti, Ferdinando…
Pastiera, la regina pasquale delle tavole napoletane
Pasqua si avvicina e sulle tavole dei napoletani non potrà di certo mancare la pastiera, dolce riconosciuto come prodotto agroalimentare tipico campano….
I benefici delle patate e una ricetta dal Sud: Pasta e patate alla napoletana
Oltre ad essere buonissima e amatissima in tutte le tavole del mondo, da grandi e bambini, la regina dei tuberi, la patata…
