Categoria: Piatti tipici calabresi
L’aragosta della Secca di Amendolara. Una storia originale di gusto tra mito e leggenda
Oggi vi raccontiamo la storia di un’eccellenza enogastronomica relativa ad un prodotto prezioso e del tutto inedito del Sud Italia: l’aragosta della…
‘Pescispata alla giotta’, un piatto tipico del Sud dal profumo inebriante
“U pescispata a gghiotta” ovvero “pesce spada alla giotta” è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria calabrese e quella siciliana (nelle…
Rascatielli, la pasta fresca della domenica: la ricetta del Sud facile e veloce
I Rascatielli o Cavateddri o Rascatieddi sono una variante di pasta fresca molto simile ai cavatelli, ma la forma è tipica della Calabria. L’impasto è a basa…
Prodotti del Sud: le frittole calabresi
È un piatto tipico della Calabria che gode del riconoscimento P. A. T. e cioè di Prodotto Agroalimentare Tradizionale del nostro Paese….
