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La BBC celebra la burrata pugliese: "Un delizioso esempio dell'ingegnosità umana"

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Una delle eccellenze gastronomiche del Sud conquista la BBC, il servizio pubblico radiotelevisivo britannico. Protagonista della celebre rete inglese la deliziosa burrata pugliese: nella sezione Travel del sito è stato dedicato un intero reportage alla prelibatezza meridionale firmato da Agostino Petroni e intitolato: “Burrata: l’origine sorprendente del formaggio cremoso italiano”. Un viaggio alla scoperta del … Leggi tutto

Nella burrata il burro non c'è: allora perché si chiama così?

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E’ uno dei prodotti più buoni del Sud, che fa leccare letteralmente i baffi. La burrata, protagonista della tradizione pugliese, ha un gusto inimitabile, dato dalla fusione di mozzarella e panna che creano un mix inconfondibile. Ma vi siete mai chiesti com’è nata? La storia Nonostante sia considerata un “classico”, essa in realtà ha origini … Leggi tutto