Il formaggio meridionale inventato da un ciclope

primosale

Seduto, quindi, mungeva le pecore e le capre belanti, ognuna per ordine, e cacciò sotto a tutte il lattonzolo. E subito cagliò una metà del candido latte, e, rappreso, lo mise nei canestrelli intrecciati; così Omero, nel libro IX dell’Odissea, descriveva Polifemo intento a svolgere le sue attività di casaro. I versi sopra riportati rappresenterebbero … Leggi tutto