Vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto esotico e gustoso? Allora devi assolutamente provare la ricetta della suprema di pollo con insalata orientale di Antonio Paolino per E’ sempre mezzogiorno. Scopri gli ingredienti e la preparazione di questo piatto completo che unisce la croccantezza del pollo fritto alla leggerezza dell'insalata orientale. Leggi l'articolo per scoprire tutte le tecniche di cottura e gli accostamenti di sapori che renderanno la tua tavola indimenticabile.
Di cosa parliamo in questo articolo...
- Ricetta della suprema di pollo con insalata orientale di Antonio Paolino per E’ sempre mezzogiorno
- Cottura del pollo: prima fritto e poi nel forno
- Ingredienti per le supreme di pollo e per l'insalata orientale
- Preparazione del pollo e dell'insalata orientale
- Aggiunta della salsa allo yogurt
Suprema di pollo con insalata orientale: la ricetta di Antonio Paolino
La suprema di pollo con insalata orientale è un piatto completo e sfizioso, perfetto da gustare in famiglia o con gli amici. Antonio Paolino, noto chef e conduttore televisivo, ha preparato questa deliziosa ricetta durante la puntata del 22 maggio 2023 di E’ sempre mezzogiorno.
Per preparare la suprema di pollo, occorrono 4 pezzi di pollo, 150 g di yogurt bianco, un cucchiaino di paprika dolce, succo e buccia di un lime, 30 g di salsa di soia, 5 uova intere, 350 g di nachos e 500 g di olio di semi di arachidi. Per l’insalata all’orientale, invece, servono 300 g di riso basmati, 150 g di germogli di soia, 2 carote, un cipollotto, 100 g di peperoncini verdi, 200 g di edamame cotti, basilico, menta, erba cipollina, sale e pepe. Infine, per la salsa allo yogurt, servono 200 g di yogurt magro, 5 fili di erba cipollina, il succo di un lime e olio evo.
Iniziamo la preparazione mettendo il pollo in una ciotola e marinando con yogurt, paprika dolce, salsa di soia e succo e buccia di lime. Copriamo e lasciamo marinare in frigo per un’ora. Nel frattempo, battiamo le uova con sale e pepe e passiamo il pollo nella panatura di nachos. Friggiamo in una padella con abbondante olio caldo e facciamo dorare su entrambi i lati. Scoliamo su carta da cucina per asciugare l’olio in eccesso.
In una wok, facciamo soffriggere la cipolla a julienne con un po’ d’olio. Aggiungiamo le carote a dadini, i peperoncini verdi tagliati a rondelle, i fagioli e i germogli di soia. Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere per un paio di minuti a fiamma alta. Aggiungiamo il riso cotto e facciamo insaporire velocemente.
Mettiamo il pollo fritto in forno per 20 minuti a 120° e poi lo serviamo tagliato a fette sul riso già pronto. Completiamo con la salsa allo yogurt, preparata miscelando lo yogurt magro con erba cipollina, il succo di lime e un filo di olio evo. Aggiungiamo infine qualche foglia di basilico fresco e il nostro piatto è pronto per essere gustato.
In conclusione, la suprema di pollo con insalata orientale è un piatto gustoso e nutriente, perfetto per tutte le occasioni. Grazie alla ricetta di Antonio Paolino, possiamo prepararlo comodamente a casa nostra e sorprendere i nostri ospiti con un piatto raffinato e sfizioso.
"La cucina è l'arte dell'improvvisazione" affermava il grande chef Ferran Adrià e Antonio Paolino ne è un esempio con la sua ricetta della suprema di pollo con insalata orientale. La cucina non è solo tecnica ma richiede anche creatività e capacità di adattamento. Antonio dimostra di saper combinare a perfezione sapori e ingredienti diversi, creando un piatto completo e gustoso. Anche noi a casa possiamo seguire il suo esempio e sbizzarrirci con ciò che abbiamo a disposizione in cucina, senza rinunciare alla fantasia.
Suprema di pollo con insalata orientale: la ricetta di Antonio Paolino per E' sempre mezzogiorno del 22 maggio 2023.
Questa ricetta proposta da Antonio Paolino per E' sempre mezzogiorno sembra essere deliziosa e completa grazie alla presenza di pollo, riso e insalata orientale. Ogni ingrediente ben abbinato crea una sinfonia di sapori e profumi, soddisfacendo palati diversi. Viene presentata anche un'alternativa di cottura del pollo per chi preferisce una versione più leggera ma ugualmente gustosa. E voi, quale preferite? Marinare il pollo o cuocerlo direttamente in forno?