Un video virale mostra una patata messa ad ammollo nell'acqua. Dopo 20 giorni, succede qualcosa di importante che, gradualmente, porta alla nascita di nuova vita.
Oggi la patata è uno degli alimenti più consumati al mondo, ma fino al XVI secolo era un'esclusiva dell'America del Sud. Questo tubero, infatti, è originario della zona delle Ande peruviane e in Europa è stato portato dai Conquistadores nella seconda metà del Cinquecento. C'è una curiosità: in Italia, oltre 500 anni fa, il primo nome che le fu assegnato fu "tartuffolo" o "tartufo bianco". Ancora più interessante il fatto che, nei primi anni della sua diffusione in Europa, molti pensavano che mangiarla provocasse la lebbra, per via del suo aspetto strano e antiestetico.
Non solo: le prime qualità importante dalle Ande non erano adatte a gran parte dei climi europei e i primissimi raccolti furono scarsi. Inoltre, non essendo citata nella Bibbia, alcuni estremisti religiosi arrivarono a pensare che la patata fosse un cibo del demonio. Gradualmente, tuttavia, tale diffidenza sparì, anche per mera necessità. Nel corso del XVIII secolo, tra carestie e guerre, moltissimi paesi europei ne aumentarono le coltivazioni, sia perché ogni semina dava risultati soddisfacenti in termini numerici, sia perché crescendo sottoterra, i terreni coltivati a patate non subivano grossi danni dagli eserciti di passaggio, a differenza di altre verdure.
La patata che cresce
La patata viene coltivata piantando i semi, o direttamente il tubero stesso. L'importante è garantirle una quantità adeguata di luce solare e di acqua. Il terreno, infatti, dev'essere ben drenato, oltre che ricco di sali minerali. Come altre piante, durante il processo di crescita le foglie si ingrossano e si moltiplicano, dando vita infine al tubero vero e proprio. Solitamente si coltivano in tarda primavera e si raccolgono in autunno, sebbene sia una pianta perenne e adatta anche a periodi diversi (chiaramente con temperature sotto lo zero, il rischio di rovinare il raccolto è alto). Un video su TikTok molto affascinante mostra il processo di crescita di una patata, sintetizzata in 237 giorni in 60 secondi. Dopo 20, succede il primo piccolo grande miracolo:
@boxlapseplus 237 days in 60 seconds. Sweet potato time-lapse 🥔 #timelapse #sweetpotato
Si tratta di tuberi più piccoli, perché nel video viene mostrato il processo di crescita di una patata dolce, notoriamente di dimensioni diverse rispetto a quella standard. Il colore violaceo delle foglie è un altro indicatore chiaro. In meno di un anno, dunque, partendo da una patata messa ad ammollo nell'acqua, si sono ottenute alcune patate dolci. Il miracolo della natura si ripete e guardarlo in time lapse le dona un fascino non indifferente. Chiaramente si tratta di un video per i social il cui intento non era quello di ottenere del cibo, ma solo di mostrare ad (altissima) velocità il processo di germinazione e crescita della patata.
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