Piatti tipici della Sicilia

Piatti tipici della Sicilia (ricette siciliane - piatti tipici siciliani - cucina siciliana)

Cicerchia, il legume dimenticato del Sud: le sue proprietà miracolose

Tra i tanti legumi esistenti in natura, la cicerchia è sicuramente uno dei più antichi e anche uno dei meno conosciuti. Esso era diffuso già in Mesopotamia circa 8000 anni fa, ed è stato per molto tempo parte della tradizione alimentare dei contadini, specialmente in Sicilia. Le cicerchie sono legumi pieni di proteine e...

Ricette dal Sud: i Nucatuli siciliani

Nucatuli
I Nucatuli sono un alimento tradizionale di tutta la pasticceria siciliana, anche se in diverse forme e con diversi nomi. Questi biscotti della Sicilia deriverebbero da un antico dolce votivo di epoca romana. Sono tipici della festa dei Morti e del Natale. Prevedono l'utilizzo di alcuni prodotti locali come mandorle e miele.

Cassatelle: la ricetta della pietanza carnevalesca

Cassatelle siciliane
In Sicilia sono dette "cassateddi" e sono dei ravioli dolci che si cucinavano già nel XVIII secolo. Oggigiorno sono diffuse soprattutto nella parte occidentale dell'isola. Sono originarie della provincia di Trapani e si usava realizzarle in vista di Carnevale e di Pasqua. Esistono ricette dolci e/o salate. In genere, la prima...

Ricette del Sud: alla scoperta dello sfincione

Sfincione Palermo
Palermo ospita in questi giorni lo Sfincione Festival, 3 giorni dedicata al gustoso alimento siciliano. Prevista una gara tra 2 ricette: quella rossa, realizzata nel capoluogo di regione e a Monreale e quella bianca, prodotta, invece, a Bagheria, una versione con la ricotta. Lo sfincione è tipico della gastronomia palermitana. Si tratta di...

Ricette dal Sud: i mustazzoli del Commissario Montalbano

Mustazzolli Montalbano
Questa sera ritornano in televisione le avventure del poliziotto meridionale più amato d'Italia. A partire dalle ore 21.20, su Rai 1, sarà possibile seguire il Commissario Montalbano alle prese con un nuovo caso da risolvere. E di sicuro non mancherà qualche intermezzo culinario, vista la grande passione di Salvo per la buona cucina siciliana.

Il cioccolato di Modica alla Bit di Milano: 7000 gli assaggi da tutto il mondo

La Bit (Borsa Internazionale del Turismo) di Milano è l'evento del momento. Anche il Sud è protagonista, con la sua realtà, i suoi numeri e i suoi prodotti di eccellenza. Tra questi c'è il cioccolato di Modica, che dopo aver deliziato l'Italia è stato presente in tutti gli stand dei Paesi stanieri. Indonesia,...

Cioccolato di Modica protagonista a Expocook 2020

Cioccolato di Modica
Cioccolato di Modica sotto i riflettori dell'Expocook 2020, il salone della ristorazione in corso fino a venerdì alla Fiera del Mediterraneo di Palermo. Giunto alla sua quarta edizione, anche quest'anno al centro dell'evento enogastronomico ci sono le eccellenze culinarie del Sud Italia esposte a un pubblico di appassionati sempre più vasto. Una novità che...