Prodotti tipici campani
Un’altra eccellenza agroalimentare del Sud diventa Igp, ottenendo da parte dell’Unione Europea il prestigioso riconoscimento che lo include nel registro delle indicazioni geografiche protette. Si tratta della Rucola della Piana del Sele, uno dei prodotti campani più emergenti e qualificanti del settore ortofrutticolo. Il regolamento che lo inserisce nel registro europeo degli alimenti è stato … Leggi tutto
La campagna nazionale sostenuta da Punto Italy a favore della ristorazione italiana, per promuovere uno dei simboli del nostro Paese, sua maestà la Pizza, è appoggiata da una delle eccellenze campane nel settore: il Mulino Caputo. Questa operazione di sostegno alla ristorazione è incentrata sull’orgoglio della propria identità, delle proprie origini e sulla bellezza della … Leggi tutto
Arriva un altro prestigioso riconoscimento che esalta le eccellenze e i sapori del Sud Italia: la Colatura di Alici di Cetara ha conquistato il marchio europeo Dop. Il traguardo del prodotto tipico del comune in provincia di Salerno, nella splendida Costiera Amalfitana, è stato raggiunto dopo il 22 settembre 2020, dato entro la quale sarebbero … Leggi tutto
Uno dei simboli per eccellenza della tradizione culinaria meridionale è stato protagonista di una celebre rete televisiva internazionale. Il primo canale della tv francesce, “TF 1”, ha dedicato giovedì un ampio servizio ai pastai di Gragnano, in provincia di Napoli, conosciuta a livello europeo come la “Città della Pasta”. In Italia è infatti la città … Leggi tutto
Meridione è spesso sinonimo di eccellenza, in tanti settori. I prodotti enogastronomici, diffusi in tutto il mondo, da sempre rappresentano un vanto per le regioni del Sud Italia che, soprattutto negli ultimi anni, hanno puntato sui prodotti tipici locali per promuovere il territorio. In questi giorni è arrivato un importante riconoscimento per una nota cantina campana: i … Leggi tutto
Un’altra eccellenza gastronomica del Meridione sarà candidata a Patrimonio Unesco. Si tratta del caffè espresso napoletano, un cult irrinunciabile della tradizione partenopea. La giunta regionale della Campania ha trasmesso alla Commissione Italiana per l’Unesco il dossier di candidatura “La cultura del caffè espresso napoletano”, che porta la firma del Presidente della Regione Campania Vincenzo De … Leggi tutto
Ve lo abbiamo detto più volte. E ve lo ripetiamo per l’ennesima volta. La cucina meridionale è una fonte interminabile di assolute bontà. Abbiamo avuto anche modo di sottolineare come queste leccornie rappresentano, non solo, dei semplici (e ottimi) piatti, ma pure una testimonianza culturale, economica e storica del legame con il territorio di riferimento, … Leggi tutto
La regina della cucina mediterranea. Oro bianco. Perla della tavola. In qualsiasi modo la si voglia definire, è certo che ci riferiamo ad un’assoluta bontà. Questa tipicità della Campania è una delle tante eccellenze che rendono famoso il Mezzogiorno d’Italia sulla faccia della Terra. Denominazione di Origine Protetta a seguito del Regolamento CE 1107/96, si … Leggi tutto
È un’eccellenza della cucina meridionale, conosciuta ed apprezzata in tutto il Mondo e, a breve, potrà fregiarsi della Denominazione di Origine Protetta. Ci riferiamo alla colatura di alici di Cetara, prodotto tipico di questo comune della provincia di Salerno che fa parte della Costiera Amalfitana. La domanda di registrazione per la DOP è stata pubblicata … Leggi tutto
È un dolce tipico della Campania, che nasce (non è un eufemismo) in ambito sacro. Ci riferiamo alla sfogliatella Santarosa che fu realizzata per la prima volta in un convento di monache di clausura nei pressi di Conca dei Marini, comune in provincia di Salerno. Si racconta che le religiose avessero a disposizione una notevole … Leggi tutto
L’emergenza Coronavirus ha aperto un’altra finestra di discussione molto importante, relativa alla prevenzione e all’importanza di mantenere un sistema immunitario forte. Per farlo, è necessario avere un’alimentazione adeguata, visto che, ricordiamo, la salute del nostro intestino è strettamente connessa all’integrità del sistema immunitario. E, per rinforzare le nostre difese, dobbiamo preferire i probiotici, che sono dei grandi … Leggi tutto
Uno dei prodotti enogastronomici made in Sud oggi compie 131 anni. Si tratta della Pizza Margherita, nata l’11 Giugno 1889 ad opera del pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito, che dedicò la pizza alla Regina Margherita di Savoia durante una sua visita a Napoli in questa data storica. In quella occasione il pizzaiolo partenopeo presentò a sua … Leggi tutto
Il Sud è una culla di cultura, tradizioni e bellezza inesauribile. E sono meridionali anche tante “invenzioni” gastronomiche. In questo articolo vi raccontiamo di un sedano molto particolare, da cui sono stati ricavati un liquore e un pesto unici nel loro genere. Come riporta Avellino Today, ci troviamo precisamente a Gesualdo, in Irpinia (Campania), dove … Leggi tutto
Non ci stanchiamo mai di dirvelo. La cucina meridionale è ricca e varia. In una singola regione, a distanza di pochi chilometri, ci si può imbattere in piatti e sapori del tutto diversi tra loro, ma comunque buonissimi. La ricetta odierna fa parte della tradizione gastronomica della Campania. Nello specifico, arriva dall’Irpinia, una terra stupenda … Leggi tutto
Godeva di un credito talmente alto da essere gustato a piccole dosi. Non a caso, come abbiamo ricordato nel titolo, Plinio il Vecchio scriveva: In verità il vino Greco era così pregiato che nei banchetti veniva versato una sola volta Ci riferiamo al Greco di Tufo, vino bianco D. O. C. G. che si produce … Leggi tutto
C’è una terra del Meridione che può vantare una produzione vinicola davvero sorprendente. Non a caso, in questo luogo, sono registrati 19 D. O. P. (15 D. O. C. e 4 D. O. C. G.) e 10 I. G. P. Ci riferiamo alla Campania, dove la lavorazione delle viti e la produzione di ottimo vino … Leggi tutto
La cucina meridionale è un trionfo di sapori. Dall’antipasto al dolce, non c’è piatto che non sia una vera e propria leccornia. Tra le gastronomie del Mezzogiorno d’Italia, una che può vantare degli ottimi piatti e che, per questa ragione, è famosa in tutto il Mondo è, di sicuro, quella della Campania. La delizia al … Leggi tutto
Il Coronavirus frena e la Fase 2 si avvicina. Dal prossimo 4 maggio, le misure di lockdown saranno allentate e, in maniera graduale, riapriranno le attività commerciali. Tuttavia, in alcune regioni del nostro Paese, già da ieri, è avvenuto un parziale sblocco. Questo vale soprattutto per il Sud Italia, dove la malattia è stata ben … Leggi tutto
Chi ama gustare un buon vino, non può non sorridere quando pensa alla Campania. Infatti, questa regione può vantare ben 15 denominazioni di origine controllata, 4 denominazioni di origine controllata e garantita e 10 indicazioni geografiche protette. Va da sé, perciò, che le province campane siano uno dei luoghi adatti per chi intede avventurarsi in … Leggi tutto
Gli agrumi costituiscono la principale coltivazione del paesaggio agricolo della penisola sorrentina, in Campania. Tra di loro, un posto d’onore spetta, senza ombra di dubbio, all’Ovale (che deve il nome alla sua forma ovale, appunto). Il limone è un frutto dalle mille proprietà e le sue origini sono avvolte nel mistero. Si ritiene sia il risultato … Leggi tutto